主料
鸡1只
辅料
盐适量，花胶适量，小花菇适量，瑶柱3颗
做法
1用煮沸的姜水将花胶浸泡一夜（用姜水，主要是去除腥味）。
2将鸡杀好，清洗干净，头部去掉。
3将小花菇和瑶柱浸泡，清洗干净。
4将泡软的花菇清洗干净，切小片。
5锅里加水，随冷水将鸡放进锅里煲。
6加入其它食材。
7大火煲5分钟，转小火煲2小时左右，加盐调味即可。