甜品PRODUCTS

当前位置: 首页 > 产品中心  > 甜品
  • 杨枝甘露

杨枝甘露

杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

立即拨打电话: 15826166168
分享到:
杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
做法
材料准备
西米、芒果、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
制作步骤
1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用过滤筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
2.将三个芒果起肉,用搅拌机打成汁,另一个起肉切成1cm见方状,备用。
3.西柚买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散,备用。
4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温。
5.当西米降到40℃以下时,先加入淡奶,分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,分量以闻到椰香而定。
6.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入幼砂糖调和一下。
7.加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。
注意事项
1、将西柚肉撕成小粒备用;
2、芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;
3、淡奶买不到,可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;
4、西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单.给西米冲个凉可以使西米口感佳。
(此内容由www.cqlldt.com提供)