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猪耳朵拌面

“流浪地图剁椒卤汁拌饭”是流浪地图在2019年重点打造的快餐品牌,主打复古港式风格,以剁椒卤汁拌饭为核心爆品,配搭流浪地图8年来畅销的麻辣小吃系列与甜品系列。深受白领及年轻时尚客群的喜爱。

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用料:
面条,猪耳朵,葱,花生,油,酱油,白糖
猪耳葱油拌面的做法  
1.葱叶切段,花生臼至花生碎,猪耳朵蒸熟后切片。
2.锅加热,放油,小火,葱、花生碎倒进慢慢炸至变色。约10分钟。
3.捞出葱与花生碎,油锅内放入切好的猪耳短暂加热。约半分钟。
4.捞出猪耳,油锅内倒入酱油与白糖熬煮1分钟。
5.大锅内水烧热,下挂面,煮熟后捞出放入碗中。
6.碗中倒入熬煮后的葱油酱料搅拌均匀,上撒炸过的葱段与花生碎,再摆上猪耳即可。
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