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辣子鸡拌面

“流浪地图剁椒卤汁拌饭”是流浪地图在2019年重点打造的快餐品牌,主打复古港式风格,以剁椒卤汁拌饭为核心爆品,配搭流浪地图8年来畅销的麻辣小吃系列与甜品系列。深受白领及年轻时尚客群的喜爱。

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辣子鸡拌面的用料
鸡腿400g,皮带面400g,大葱50g,干辣椒100g,姜片50g,花椒10g,大蒜10g,油50g
辣子鸡拌面的做法
步骤1:干辣椒泡水
步骤2:鸡腿切块 ,切完凉水冲洗干净备用
步骤3:我不吃大蒜。所以只放了姜 大葱备用
步骤4:加入料酒、盐、鸡精 少许 ,花椒适量 腌制5--10分钟
步骤5:少许油。冰糖。上色。也可酱油
步骤6:加入鸡肉 炒2分钟
步骤7:加入干辣椒。姜片翻炒1分钟。加大半碗水。煮干
步骤8:煮到这样加入葱 盐 鸡精 调味
步骤9:煮皮带面 (宽面) 八分熟。过凉水 盛出
步骤10:就成功了
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