炸酱拌面是一种是一种美食，主要原料是面条、小白菜、葱花等。
材料
面条200公克，小白菜50公克，葱花少许，蒜末少许，炸酱2大匙
做法
1.煮一锅滚水，放入面条、加入少许油，煮滚后再加入1杯冷水，续煮约3分钟后，放入小白菜段煮滚，捞出沥干盛碗，备用。
2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸酱炒香后，取出淋入作法1的面碗中，后撒上葱花，食用前拌匀即可。