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掌中宝拌饭

“流浪地图剁椒卤汁拌饭”是流浪地图在2019年重点打造的快餐品牌,主打复古港式风格,以剁椒卤汁拌饭为核心爆品,配搭流浪地图8年来畅销的麻辣小吃系列与甜品系列。深受白领及年轻时尚客群的喜爱。

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食材
掌中宝250克,姜3片,酱油、海椒面、盐、料酒、姜蒜适量
方法/步骤
1.把色拉油烧到六成油温的时候,把鸡肉一个个的放进去炸,炸制金黄色之后捞起来。
2.酱油、海椒面、盐、料酒、姜蒜混合在一起,将之前炸的油倒出来之后,锅里残留的那点油,把作料炒香。
3.佐料炒香之后,我们把香辣酥和鸡肉一起倒进锅里边,用铲子翻炒均匀。
4.加入葱花、花椒面、味精、白糖,关火,炒均匀之后起锅即可,这样一道美味的掌中宝就做好了。
总结
1.鸡肉加入鸡蛋、豆粉拌均匀,锅里倒油炸至金黄捞起。
2.调料放进锅里翻炒,炒香后放入香辣脆和鸡肉。
3.加入葱花、花椒面等调味即可。
注意事项
鸡肉裹鸡蛋、豆粉炸完更酥脆。
辣椒根据个人口味选择用量。
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