剁椒卤汁拌饭系列PRODUCTS

当前位置: 首页 > 产品中心  > 剁椒卤汁拌饭系列
  • 辣子鸡拌饭

辣子鸡拌饭

“流浪地图剁椒卤汁拌饭”是流浪地图在2019年重点打造的快餐品牌,主打复古港式风格,以剁椒卤汁拌饭为核心爆品,配搭流浪地图8年来畅销的麻辣小吃系列与甜品系列。深受白领及年轻时尚客群的喜爱。

立即拨打电话: 15826166168
分享到:
用料
鸡脯肉1块,菜椒一颗(200g左右),木耳几朵,郫县豆瓣一勺,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,白砂糖,油适量,胡萝卜1小根,玉米粒适量(看个人口味)
辣子鸡丁炒饭的做法  
胡萝卜切丁,大米淘干净,将大米、胡萝卜、玉米粒一起放入电饭煲焖熟,同时泡发木耳
鸡脯肉切丁,用料酒、盐、淀粉腌一到两个小时,米饭蒸熟盛出凉凉
菜椒切丁,与胡萝卜丁、鸡丁大小差不多,木耳切碎,大小随意
炒锅内倒入适量油加热,倒入鸡丁翻炒,同时加入郫县豆瓣酱,炒两分钟后加入菜椒丁与木耳丁一起翻炒,几分钟后盛出备用
锅内再放少少的油倒入米饭,用铲子炒散后倒入刚刚超好的辣子鸡丁一同翻炒,混合均匀后撒入白胡椒粉,看个人口味,喜欢就多撒,不喜欢就少撒,再加入盐调味,翻炒几下即可出锅,五颜六色,营养均衡的炒饭就出锅了
小贴士
1、焖米饭时,喜欢胡萝卜跟玉米粒得就多加,不喜欢的就不加,纯白米得辣子鸡丁炒饭也是好看又好吃的
2、米饭可以早上起来直接焖好,凉凉,也可以头天剩米饭,中午现焖也可以,因为这块炒饭不讲究粒粒分明得口感,稍微湿一点也更好吃呐
3、炒菜时木耳也是喜欢的就加,不喜欢不加,很随意哒,炒菜时加一点水是为了要菜汤,炒米时有菜汤使每一粒米都更有味道
4、放盐调味,因为之前炒菜放的郫县豆瓣酱已经很咸,而且不同人加入得豆瓣酱得量不同,所以加盐调味
(此内容由www.cqlldt.com提供)