用料  
鸡蛋2只，烤鸭肉适量，胡萝卜半根，芹菜适量，葱花适量，甜面酱2勺，耗油1勺，生抽少许，香油少许，糖一点点，盐适量，米饭适量
烤鸭炒饭的做法  
胡萝卜，芹菜切丁。葱花准备好，烤鸭稍稍来几刀。鸡蛋打散
热锅凉油，快速将鸡蛋炒好乘出备用。
另起锅，小火将烤鸭放入翻炒片刻（这时烤鸭会被炒出一些油来）乘出备用。少许油。 （家里有猪油的话可以稍放一些，便于胡萝卜的营养发挥）葱花爆香，将芹菜丁和胡萝卜丁下锅炒。同时放甜面酱，耗油，生抽，糖，香油。炒1.2分钟…
将米饭、煸过的烤鸭及鸡蛋倒入锅中不停翻炒，直到所有食材翻炒均匀，放盐。出锅！大功告成！
小贴士
芹菜，胡萝卜炒好就开始用小火炒，不然米饭容易扒锅