土豆牛肉饭是盖浇饭的一种。土豆牛肉饭主料有牛肉、米饭等，辅料有洋葱、土豆、胡萝卜等，调料为盐、鸡精、糖等。通过炒制的做法制作而成。
牛肉饭制作
做法一
主料：牛肉、米饭
辅料：洋葱、土豆、胡萝卜、蒜、香菇
调料：盐、鸡精、糖、酱油、陈皮、大料、干辣椒、啤酒
烹制方法：
1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。